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Werner Hauser
WEINEMPFEHLUNG ZUM MARTINIGANSL
Die Zeit rund um den 11. November widmen wir voll und ganz dem köstlichen Genuss des Martinigansls. Dieses kulinarische Brauchtum hat jahrelange Tradition im deutschsprachigem Raum und ist aus dem Kalender auch nicht mehr wegzudenken. Ob in Restaurants oder privat Zuhause – wir Österreicher:innen lieben unser genussvolles Martinigansl.
Dabei stellen wir uns allerdings die Frage – welcher Wein passt am besten zur Gans? Hier kommt unsere persönliche Martinigansl Weinempfehlung! So schmeckt’s gleich noch besser.
Rot oder Weiß? Das ist hier die Frage.
Eine Streitfrage unter allen Wein-Liebhaber:innen: Rot oder Weiß? Auch beim Thema Martinigansl ist das eine berechtigte Frage. Grundsätzlich sagt man unter Feinschmeckern “Weißwein zu Geflügel”, doch das Gansl ist hier die Ausnahme, denn hier schmeckt sowohl Rot als auch Weiß.
Eine einfache Faustregel: Zum weißen Krautsalat Weißwein, zum Blaukraut Rotwein.
Weinempfehlung für Weißwein-Lover
Du bist begnadeter Weißwein-Lover? Dann empfehlen wir einen Grünen Veltliner zum Martinigansl, wie zum Beispiel unseren Weinviertel DAC. Unser persönlicher Favorit! Mit seiner Vielschichtigkeit passt er perfekt zum Martinigansl, da er sich exzellent in die Tiefen des komplexen Geschmacks bettet.
Aber auch der Gemischte Satz ist eine ausgezeichnete Wahl, da er mit einem Alkoholgehalt von 11,5% nicht zu schwer und alkoholisch ist. In diesem Wein vereinen wir die schönsten Rebsorten, um die schönste Zeit zu bereiten.
Zu guter Letzt können wir unseren Gelben Muskateller empfehlen, da er eine dezente Fruchtsüße sowie wenig Säure hat. Somit ergänzt er sich perfekt zum diesjährigen Martinigansl!
Weinviertel DAC
Dieser tolle Begleiter hebt nicht nur die Laune, er eignet sich auch als perfekter Wein, wenn du ein mehrgängiges, kreatives Menü geplant hast. Sein mittelkräftiger Alkoholgehalt bettet sich exzellent in die Tiefen des komplexen Geschmacks, die sich durch eine zwei bis drei Wochen spätere Ernte bilden.
Gemischter Satz
Leicht und unkompliziert. Unser Gemischter Satz ist leicht, saftig und animierend. Der perfekte Wein zum Einstieg in einen beschwingten Abend (oder Morgen). In diesem Wein vereinen wir die schönsten Rebsorten, um die schönste Zeit zu bereiten.
Gelber Muskateller
Die besondere Frucht bezaubert durch Komplexität und intensive Aromen. Diese ergeben sich durch Maischestandzeit. Um diesem bekannten Klassiker gerecht zu werden, legen wir besonders viel Liebe in die Arbeit dieses Weines und freuen uns jährlich auf neue Geschmackserlebnisse.
Weinempfehlung für Rotwein-Feinschmecker
Freund:innen von einem roten Tröpfchen greifen am besten zu unserem FRIENDS Rotweincuvée. Vom Geschmack her harmoniert er exzellent zur gebratenen Ganslbrust, denn hier ergänzen sich die Stärken zweier Rotweine zu einer harmonischen Symphonie.
Lebendige Frucht, feurige Aromen und ein pures Trinkvergnügen. Die perfekte Voraussetzung für ein ausgelassenes Zusammensein beim Martinigansl Verköstigen.
FRIENDS Rotweincuvée
FRIENDS ist die Essenz der besten Rotweine Pinot noir, Cabernet Sauvignon und Zweigelt aus den Weingütern Werner Hauser und Michael Martin. Ein Jahrgangscuvee der Spitzenklasse, hier ergänzen sich die Stärken zu einer harmonischen Symphonie mit immer neuen Eindrücken: lebendige Frucht, feurige Aromen.
Für die Veganer:innen unter uns
Ein Martinigansl ohne Gans? Ja, das gibt’s, denn auch die Vegetarier:innen und Veganer:innen unter uns wollen auf diese Tradition nicht verzichten. Wer noch auf der Suche nach einem leckeren Rezept ist, dem können wir dieses hier empfehlen.
Und wie sieht’s hier mit einer Weinempfehlung aus? Da veganes Martinigansl nicht so intensiv schmeckt, passen hier zusätzlich noch intensivere Weinsorten, wie beispielsweise unser Veltliner FRIENDS. Ein Cuvée, wie er besser nicht sein könnte. Er besticht im Geschmack mit Körper, Fülle und dem Aroma vieler Emotionen.
Ein zusätzlicher Geheimtipp: Unser Riesling. Mit einer vornehmen, zarten Fruchtsüße wirkt er verspielt am Gaumen. Er schmeckt rassig frisch und ergänzt sich somit ideal mit dem veganen Martinigansl.
Veltliner FRIENDS
FRIENDS ist die Essenz der besten Veltliner aus den Weingütern Werner Hauser und Michael Martin. Für diesen Wein werden die reifsten Trauben der Ernte verwendet. FRIENDS besticht im Geschmack mit Körper, Fülle und dem Aroma vieler Emotionen.
Riesling
Ein finessenreicher Wein mit sehr feinen, eleganten Pfirsich- und Zitrusaromen. Eine vornehme, zarte Fruchtsüße, rassig frisch, am Gaumen verspielt mit ausgeprägtem Fruchtschmelz und kräftigem Körper – ein viel versprechender Wein für unbeschwerte Stunden.
Lasst es euch schmecken!
Wir hoffen, unsere Tipps helfen bei der Vorbereitung zum perfekten Martinigansl Essen! Lasst es euch schmecken und genießt ein kulinarisches Highlight.
