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ČeštinaMartinigansl – Was steckt dahinter?
Werner Hauser
Poysdorf, im Herzen des Weinviertels in Niederösterreich, ist bekannt als die „Hauptstadt des Weines“ und hat eine jahrhundertealte Weinbautradition. Seit dem Mittelalter prägt der Weinbau das Leben und die Kultur dieser kleinen, charmanten Stadt. Mit idealen klimatischen Bedingungen und fruchtbaren Böden entwickelte sich Poysdorf zu einem der wichtigsten Weinbaugebiete Österreichs, das bis heute seine Besucher begeistert.
Weinbau in Poysdorf: Eine Reise durch die Jahrhunderte
Bereits im 13. Jahrhundert war Poysdorf als Weinbauzentrum etabliert. Historische Dokumente und alte Weinkeller zeugen von der langen Tradition des Weinbaus, der das wirtschaftliche und gesellschaftliche Leben der Region maßgeblich beeinflusste. Schon damals war Wein ein wichtiger Exportartikel, und Poysdorf erlangte über die Landesgrenzen hinaus Bekanntheit für seine edlen Tropfen.
Mit den Herausforderungen der Zeit – von Krisen wie der Reblausplage bis zu den Weltkriegen – erlebte der Weinbau in Poysdorf immer wieder Rückschläge, zeigte aber stets Resilienz und Innovationskraft. Heute knüpfen die Winzer der Region an diese lange Tradition an und verbinden sie geschickt mit moderner Weinbautechnik und neuen Anbaumethoden.
Das Weingut Hauser: 13 Generationen Weinbau seit 1555
Ein wichtiger Teil dieser Geschichte ist das Weingut Hauser, das seit 1555 in der 13. Familiengeneration geführt wird. Die Rieden des Weinguts verteilen sich rund um die Weinstadt Poysdorf und spiegeln die Vielfalt der Region wider. Die Familie Hauser setzt auf eine Kombination aus traditioneller Handwerkskunst und modernen Techniken, um hochwertige Qualitätsweine zu schaffen. Dabei steht das Weingut für eine breite Palette an Weinen – von klassischen Sorten bis hin zu kreativen Neuerungen wie dem Verjus und dem Trendgetränk Jus(t).
Verjus und Jus(t): Alte Tradition neu interpretiert
Verjus, der Saft aus unreifen Trauben, war schon in antiken Küchen ein treuer Begleiter. Im Weingut Hauser wurde dieser antike Extrakt wiederentdeckt und neu interpretiert. Das Ergebnis ist Jus(t) – ein innovativer Mix aus Verjus, edlen Spirituosen und floralen Essenzen. Diese moderne Interpretation zeigt, wie die Winzer der Region traditionelle Elemente aufgreifen und zu zeitgemäßen Getränken weiterentwickeln.
Poysdorf heute: Eine Stadt lebt den Wein
Heute ist Poysdorf ein lebendiges Zentrum für Weinliebhaber. Die Stadt bietet zahlreiche Weinerlebnisse wie Weinwanderungen, Kellergassenführungen und Verkostungen, die Besucher in die Welt des Weinbaus eintauchen lassen. Traditionelle Feste wie das Poysdorfer Winzerfest und die „Offene Keller“ ziehen jedes Jahr zahlreiche Gäste an und sind ein Highlight im Kalender.
Neben dem traditionellen Weinbau gibt es in Poysdorf auch eine Vielzahl an modernen Weinprojekten. Winzer wie die Hausers setzen auf moderne Anbaumethoden und experimentieren mit neuen Stilen und Techniken. Dadurch bleibt die Weinkultur in Poysdorf dynamisch und zukunftsorientiert.
Fazit: Poysdorf – Die Wiege der österreichischen Weinkultur
Poysdorf verbindet Vergangenheit und Gegenwart auf einzigartige Weise. Die Stadt ist ein Ort, an dem die Geschichte des Weins lebendig wird und sich mit neuen Trends vermischt. Wer die Weine von Hauser Anno 1555 probiert, schmeckt nicht nur die Tradition, sondern auch den kreativen Geist, der diese Weinstadt ausmacht. Ein Besuch in Poysdorf ist mehr als eine Reise durch Weinberge – es ist eine Entdeckung der österreichischen Weinbaukultur in ihrer pursten Form.
