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ČeštinaJus(t)
Verjus-Sprizz
Es ist
Jus(t) ist ein modernes, erfrischendes Geschmackserlebnis, basierend auf traditionellen Zutaten der Antike. Als familiengeführtes Weingut in 13. Generation war es unsere Ambition einen absolut köstlichen Sprizz mit besten, natürlichen Zutaten aus Österreich zu erschaffen.
Jus(t) ist vielseitig einsetzbar und sofort genussbereit: Flasche öffnen und gekühlt genießen, oder als Filler für deinen liebsten Gin/Vodka.
Mit wenig Alkohol ist Jus(t) leicht und gibt dir sofort einen prickelnden Funken Freude. Perfekt für den Sommer, laue Nächte oder einfach zwischendurch.
Die Vision:
Es ist ein wieder-
kehrender Zyklus.
Es ist die Neugier. Es ist die Suche.
Jus(t) ist ein leichtes Mix-Getränk, das erlesene handgemachte Produkte aus Österreich mit rein natürlichen Zutaten zu etwas Unerwartetem vereint. Es ist ein neuer Blick. Jus(t) ist hergestellt mit Verjus, einem lange vergessenen, traditionsreichen Getränk, als inspirierende Erfrischung in ein neues, modernes Licht gerückt.
Anno 1555 stellt mit Jus(t) ein hochwertiges Artisan-Mixgetränk vor, das nicht nur mit köstlichem Geschmack, sondern auch mit hoch qualitativen Komponenten überzeugt. Das Gesamtkonzept wird im inspirierenden Design der Flaschen dokumentiert, das auf alchemistische Weise von den wiederkehrenden Zyklen unserer Welt erzählt: So wie Ebbe und Flut kommen Dinge immer wieder zurück – so wie auch der Verjus aus der Antike.
Hausgemachter,
Verjus mit botanischem,
floralen Touch.
Es ist die Fügung.
Es ist die Erde.
Es ist das Verwurzelte.
Verjus ist die Grundzutat von Jus(t) – ein vollmundiger, leicht saurer Saft, der aus unreifen österreichischen Weintrauben gewonnen wird. Schon in der Antike für seine wohltuende und heilende Wirkung bekannt, wurde er bis ins Mittelalter als Würz- und Säuerungsmittel in der europäischen Kochkultur verwendet, bevor er durch die Einfuhr der Zitrusfrucht langsam in Vergessenheit geriet.
Erst in den letzten Jahren werden die zahlreichen Möglichkeiten des aromatischen Reichtums von Verjus langsam wieder entdeckt. Denn ähnlich wie beim Wein ist auch der Geschmack des Verjus geprägt von der Sorte und Qualität der verwendeten Trauben, von der Beschaffenheit und Lage des Bodens, auf dem sie wachsen, von der Kraft der Sonne, deren Licht sie gedeihen lässt, sowie vom Grad ihrer Reife.
Jus(t) -
Kontemporäres
Trinkerlebnis.
Es ist das Bewahrte.
Es ist das Gespür.
Es ist der Kreislauf.
Ein guter, ausgewogener Verjus hängt nicht nur von der Qualität der Trauben und ihrer Verarbeitung, sondern auch vom Zeitpunkt ihrer Ernte ab. Je früher geerntet wird, desto saurer wird der Saft, je länger die Trauben reifen, desto süßlicher wird der Geschmack. Die Produktion von Verjus erfordert viel Wissen und Gespür für den richtigen Moment, das nicht zu lange Warten, das nicht zu frühe Schneiden.
