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ČeštinaWEINLAGERUNG IM SOMMER
Werner Hauser
Um den wahren Zauber und die Qualität eines exquisiten Weins langfristig zu erhalten, ist die Lagerung von entscheidender Bedeutung. Besonders wenn die Temperaturen in die Höhe steigen ist es wichtig, die richtigen Faktoren für die Weinlagerung zu beachten.
Wir beantworten dir die brennenden Fragen: Wein stehend oder liegend lagern? Welche Temperatur ist optimal? Wie lange sollte man offenen Wein wirklich aufbewahren? An welchem Ort ist mein Wein ideal aufgehoben? Und wie halte ich Wein To Go kühl?
1️⃣️ STEHEND ODER LIEGEND LAGERN?
Eine der häufigsten Fragen in Bezug auf die Weinlagerung betrifft die Position der Flaschen. Sollten sie stehend, oder doch lieber liegend gelagert werden?
Eine gängige Regel besagt, dass Wein idealerweise in liegender Position aufbewahrt wird. Der Grund dafür liegt darin, dass der Korken in Kontakt mit der Flüssigkeit bleibt und nicht austrocknet. Ein ausgetrockneter Korken kann Luft in die Flasche eindringen lassen und den Wein oxidieren, was zu unerwünschten Geschmacksveränderungen führt. Wenn der Wein mit einem Schraubverschluss verschlossen ist, spielt die Lagerposition eigentlich keine Rolle.
2️⃣ WELCHE TEMPERATUR IST OPTIMAL?
Im Sommer ist es besonders wichtig, den Wein vor übermäßiger Hitze zu schützen. Die ideale Lagertemperatur für Wein liegt zwischen 10 und 15 Grad Celsius. Temperaturen über 20 Grad Celsius können den Wein schneller altern lassen und seinen Geschmack negativ beeinträchtigen. In anderen Worten – hohe Temperaturen können zu einer beschleunigten Entwicklung von unerwünschten Aromen führen. Daher ist es ratsam, den Wein an einem kühlen Ort zu lagern. So bleibt er erfrischt, behält seinen Geschmack und kann auch im Sommer in vollen Zügen genossen werden.
3️⃣ WIE LANGE HALTEN OFFENE WEINE?
Die Lagerdauer von geöffnetem Wein kann je nach Sorte und Qualität variieren. Im Allgemeinen gilt jedoch, dass Rotweine länger haltbar sind als Weißweine. Ein ungekühlter, geöffneter Rotwein kann normalerweise für 3 bis 5 Tage aufbewahrt werden, während ein Weißwein für 1 bis 3 Tage haltbar ist. Es ist ratsam, den offenen Wein im Kühlschrank aufzubewahren, da die niedrigere Temperatur das Oxidations- und Verderbungsrisiko verringert.
4️⃣ WO SOLL ICH MEINEN WEIN LAGERN?
Wein sollte vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt werden. UV-Strahlen können dem Wein schaden und unerwünschte chemische Reaktionen hervorrufen, die den Geschmack negativ beeinträchtigen. Lagere deine Weine an einem dunklen Ort oder verwendet lichtundurchlässige Weinregale oder -kisten, um sie zu schützen und ihr volles Aroma zu genießen.
5️⃣ WIE KÜHLE ICH WEIN TO GO?
Es gibt nichts besseres, als einen kühlen Wein To Go an einem heißen Sommertag zu genießen. Doch was tun, wenn die Temperaturen unterwegs ansteigen? Keine Sorge, wir haben einen Trick für dich! Solange du ein Handtuch und Wasser zur Hand hast, funktioniert er überall. Wickle deinen Wein doppelt in dein Handtuch, gieße Wasser darüber und lege den Wein dann in die Sonne. Dank der Verdunstung wird dein Wein abgekühlt, während du die Sonne, den Strand oder eine Radtour durch Poysdorf genießt.
☀️ LASS ES DIR SCHMECKEN!
Die Weinlagerung im Sommer kann eine spaßige Herausforderung sein. Lass deine Flaschen liegen, vermeide Hitze wie einen schlechten Sommerflirt und nicht vergessen: offener Wein hat eine begrenzte Ausdauer.
Prost! 🍷
